野菜とほたるいかのペペロンチーノ

 
 
 

野菜とほたるいかのペペロンチーノ


材料(2人分)
 
・パスタ…160g
・赤パプリカ…1/2個
・筍(ボイル)…50g
・スナップエンドウ…100g
・舞茸…100g
・ほたるいか(ボイル)…100g
魔法の旨み…大さじ4
・ラー油…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
 

 

下準備

  • 赤パプリカ、筍は食べやすい大きさに切り、薄切りにしておく。
  • スナップエンドウは塩茹でし4cm長さに切っておく。
  • 舞茸はほぐしておく。
  • ほてるいかは目玉を取り除いておく。

作り方

1.  鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。
2.  フライパンにオリーブオイルを熱し、赤パプリカ、筍、舞茸、ほたるいかを炒め、魔法の旨みとラー油を加えさらに炒める。
3.  2に1のパスタとスナップエンドウを加えてさらに炒め、器に盛る。

 
ぺぺロンチーノに使うにんにく+唐辛子は「魔法の旨み」+ラー油で代用。楽々ぺぺロンチーノです。
 

 

  

 
  
  
 

 
 
 
 
 

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