茄子じゃがいも挽肉旨カレー炒め
材料（2人分）
・旨辛もやしソース…大さじ３
・牛豚合挽き肉…100g
・じゃがいも…中1個
・茄子…2本
・白ねぎ…1/2本
・砂糖…小さじ2
・カレー粉…小さじ1/3
・酒…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
・塩こしょう…少々
下準備
- じゃがいもは千切りにしておく。
- 茄子はくし切りにしておく。
- 白ねぎは小口切りにしておく。
作り方
| 1.フライパンにサラダ油を熱し、牛豚合挽き肉を中火で炒め、8割ほど熱が通ったら、じゃがいも、茄子、白ねぎを加えて炒める。 |
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| 2. 火が通ったら、塩、もやしソースを加え、塩こしょうで味をととのえ、最後にカレー粉を入れて全体を絡める。 |
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