春菊とじゃこの大人サラダ
材料（2人分）
・浅漬の素白キムチ…大さじ1
・春菊…1/2束
・長ねぎ…5センチ
・ちりめんじゃこ…大さじ3
・ごま油…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・七味唐辛子…適量
下準備
- 春菊は水洗いして葉の部分を食べやすい長さに切り、水気を切る。
- 長ねぎは芯の部分を取り除いて繊維に沿って千切りし、白髪ねぎにする。
作り方
| 1. フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリになるまで炒め、取り出す。 |
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| 2. 皿に春菊を盛り付け、白髪ねぎ、1を乗せる。 |
| 3. 白キムチ、レモン汁、砂糖を混ぜてまわしかけ、好みで七味唐辛子を振りかける。 |
にんにくや唐辛子の効いた白キムチは、春菊などの少し癖のある野菜とも好相性！
栄養満点の春菊を、生でたっぷり食べられる少し大人なサラダです。
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