リコピン冷やかけ素麺
材料（2人分）
・素麺…4束
・アボカド…小1個
・大葉…6枚
・茗荷…2個
・万能ねぎ…2本
・そるとまと…大さじ2
・水…300ml
下準備
- アボカドは食べやすい大きさに切る。
- 大葉・茗荷は千切り、万能ねぎは小口切りにする。
- そるとまとと水を混ぜ合わせる。「そるとまとつゆ」
作り方
| 1. 素麺を表示通り茹で、よく流水で揉み洗いし水を切る。 |
|---|
| 2. 椀に素麺を盛り、「そるとまとつゆ」を注ぎ、アボカド・大葉・茗荷、万能ねぎを添える。 |
アレンジ！リコピン冷やかけ素麺
（生ハム・ハーブバージョン）
材料（2人分）
・素麺…4束
・アボカド…小1個
・生ハムスライス…6枚
・ハーブ(バジル・ディルなど)…適量
・そるとまと…大さじ2
・水…300ml
・オリーブオイル…適量
・ブラックペッパー…少々
下準備
- アボカドは食べやすい大きさに切る。
- ハーブは手でちぎる。
- そるとまとと水を混ぜ合わせる。「そるとまとつゆ」
作り方
| 1. 素麺を表示通り茹で、よく流水で揉み洗いし水を切る。 |
|---|
| 2. 椀に素麺を盛り、「そるとまとつゆ」を注ぎ、アボカド・生ハム・ハーブを添え、オリーブオイルを回しかけブラックペッパーを振る。 |
旨みの深い「そるとまと」は水で割るだけで「麺つゆ」が完成。
具材を変えると、和洋中に広がるレシピです。
北杜食品株式会社
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