お惣菜の定番、切り干し大根の煮物をアレンジ。そるとまとを使ってイタリアン風にしてみました。トマトの風味と酸味がほどよく感じられるオレンジ色の切り干し大根の煮物は、煮物嫌いの子供も美味しく食べられます。また少し薄口醤油を入れることで、高齢者も親しめる味付けになっています。バジルはパセリにしてもいいです。お好みで赤唐辛子を少し入れて煮ても美味しいです。