こくがあり、トマトの風味が味わえるうすいピンク色したポテトサラダです。マヨネーズは少なめでヘルシー。生クリーム（または牛乳）を入れ、そるとまとで味付けしました。具材は定番のきゅうりとハムを入れましたが、ツナや人参を入れてもいいですし、大人用には貝割れ大根やパセリなどを入れてもいいですね。