肉じゃが
材料（2人分）
・じゃがいも…2個
・豚バラ肉…80g
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…1/3本
・いんげん…5〜6本
・水…1カップ
・そるとまと…大さじ1
・醤油…小さじ2
・みりん…大さじ1
・油…大さじ1/2
作り方
| 1. じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは縦8つのくし形に切る。豚バラ肉は4〜5センチに切る。いんげんは茹でておく。 |
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| 2. 鍋に油を入れて中火にかけ、豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒め、豚肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れてさらに炒め、水を加え、煮立ったらあくを取り、そるとまと、しょうゆ、みりんを入れ弱火で約15分煮る。 |
| 3. 火を止める前にいんげんを入れる。 |
お母さんの味と言えば「肉じゃが」。そるとまとで作るトマト味でもない、醤油味でもない、新しいお味の肉じゃがができあがり！
そるとまとでお安いお肉もやわらかくなります。
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