そるとまとチーズクッキー
材料（12個分）
・そるとまと…小さじ1.5
・バター（食塩不使用）…40g
・粉チーズ…20g
・薄力粉…70g
・ベーキングパウダー…小さじ1/4
下準備
- バターは冷蔵庫から出して常温に戻す。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
- オーブンは焼き始める前に180℃に予熱をする（電気オーブンの場合は190℃）
- オーブン皿にクッキングシートを敷く。
作り方
| 1. ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜクリーム状にし、そるとまとと粉チーズを加えて混ぜる。 |
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| 2. 振るった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにし、ひとまとまりになったら10分位休ませる。 |
| 3. 12個に分けて手のひらで丸めてオーブン皿にのせ、上からフォークで軽く押して格子状に飾りをつけ、オーブンに入れ180℃で13分〜15分焼き、網に置いて冷ます。 |
卵や砂糖を入れず、「そるとまと」の味をベースにしたチーズクッキーです。
生地がひとまとまりになるまでボウルに押し付けるようにして作り、休ませるのがコツです。
北杜食品株式会社
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