そるとまスイカゼリーとラムラムネ
材料（1杯分）
（Aは作りやすい分量）
A ・すいか果汁 ・・・・・ 300ml
A ・そるとまと ・・・・・ 小さじ1弱
A ・アガー ・・・・・ 7g
B ・ホワイトラム ・・・・・ 30ml
B ・ラムネ（又はソーダ） ・・・ 適量
B ・レモン果汁 ・・・・・ 5ml
B ・氷 ・・・・・ 適量
作り方
| 1. すいか果汁を小鍋に入れ沸騰直前まで加熱し、パールアガーを少しずつ振り入れ良くかき混ぜながら溶かす。 |
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| 2. 1にそるとまとを入れ混ぜ合わせ、適度な容器に入れ固める。（冷蔵庫で冷やしておく） |
| 3. 2をスプーンで適度にくずし、Bとバランスよくグラスに入れる。 |
| 4. お好みでハーブを入れても良い。 |
そるとまとの旨味を感じられるよう、冷たいカクテルに溶かすのではなく、ゼリーに閉じ込め舌の上で感じられるように工夫してみました。
ラムソーダと一緒に、つるんっと口に含んでぷるぷる感を楽しめる、見た目もきれいなカクテルです。
北杜食品株式会社
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